انوع غذاهای نونی خوشمزه

 انوع غذاهای نونی خوشمزه

گلوله سیب زمینی و سبزی با سس تند

مواد لازم
سیب زمینی بزرگ: دو عدد�
روغن مایع: دو قاشق غذا خوری�
سیر: دو حبه له شده�
ژامبون: یك ورقه�
فلفل سبز دلمه ای كوچك: نصف فلفل�
پیازچه خرد ریز شده: دو قاشق�
تخم مرغ زده شده : یك عدد�
آرد سفید: به اندازه لازم�
تخم مرغ: یك عدد�
آرد سوخاری: سه چهارم فنجان�
شیر: دو قاشق�
روغن برای سرخ كردن�
نمك و فلفل به میزان لازم 

طرز تهیه
سیب زمینی ها را پخته پوست می گیریم می گذاریم تا سرد شود سپس با رنده بسیار ریز رنده می كنیم توجه داشته باشید كه سیب زمینی گرم را هرگز رنده نكنید. سپس ژامبون را نیز ریز خرد می كنیم و به همراه فلفل دلمه ای ریز خرد شده و سیر كمی تفت می دهیم می گذاریم تا كاملا سرد شود. بعد سیب زمینی رنده شده و مواد سرخ شده سرد شده را همراه با پیازچه خرد شده و ریحان خوب مخلوط می كنیم بعد یك عدد تخم مرغ هم در آن می شكنیم و مثل مایه كوكو خوب ورز می دهیم. تا یك دست شود توجه داشته باشید كه تمامی مواد باید خوب ریز شده باشد 

گردو برداشته در دست گردش می كنیم اول در آرد سفید می غلتانیم بعد در مخلوط تخم مرغ زده شده و شیر می زنیم در انتها گلوله را در آرد سوخاری می غلطانیم تا كاملا آغشته شود
سپس كف یك سینی را یه آرد سوخاری می پوشانیم گلوله های آماده شده را در آن می گذاریم و حدود دو ساعت در یخچال می گذاریم. بعد در یك ظرف گود روغن زیادی ریخته و گلوله ها را در آن سرخ می كنیم (از سرخكن هم می توان استفاده كرد فقط گلوله ها را روی هم نباید قرار دهید تا به هم نچسبد) و حرارت نه خیلی زیاد باشد كه روغن بسوزد نه خیلی كم كه روغن سرد شود 

مواد لازم برای تهیه سس تند
روغن مایع: یك قاشق�
پیاز ریز خرد شده: یك عدد�
سیر ریز خرد شده: دو حبه�
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذا خوری�
گوجه فرنگی ریز خرد شده: دو عدد�
ریحان ریز خرد شده: یك قاشق�
فلفل قرمز تند: یك قاشق چایخوری سر خالی�
نمك به میزان كافی 

طرز تهیه سس تند
پیاز و سیر را تفت داده سپس رب را نیز كمی سرخ می كنیم بعد گوجه فرنگی را اضافه كرده می گذاریم تا خوب جا بیفتد حتما به یاد داشته باشی كه پوست گوجه را بگیرید پوست گوجه سس را بد شكل می كند بعد از آن كه آب گوجه جمع شد حرارت را كم كرده فلفل و ریحان را اضافه می كنیم و خیلی زود از روی حرارت بر می داریم تا ریحان بد رنگ نشود و رنگ سبزش در سس دیده شود. از این سس برای غذا های دیگه هم می توانید استفاده كنید 

بورانی بادمجان ((یك غذای کردی هست خیلی هم خوشمزه هست ))

:مواد لازم
بادمجان ریز و قلمی: 1 کیلو ¤
گوشت قیمه (چرخ شده ): نیم کیلو ¤
پیاز : 2 عدد ¤
گوجه فرنگی : نیم کیلو ¤
نمک فلفل زرچوبه : به میزان دلخواه ¤

:طرز تهیه
بادمجانها را به صورت ورقه های خیلی نازک از طول برش می دهیم و سرخ می کنیم
پیاز را ریز خرد کرده و سرخ میکنیم سپس گوشت را به پیاز افزوده و آن را نیز سرخ می کنیم بعد سرخ شدن گوشت گوجه را به آن افزوده و می گذاریم تا آب گوجه جمع شود. سپس در ته ظرفی که می خواهیم غذا را سرو کنیم بادمجان ها را چیده از گوشت سرخ شده با گوجه را روی بادمجانها می ریزیم

کوکوی ماکارونی

 مواد لازم:

 ماکارونی تکه ای کوچک: 250گرم

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

تخم مرغ متوسط: 7 عدد

جعفری ساطوری و خرد شده: 3 قاشق غذاخوری

آرد: یک قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

گوجه فرنگی: یک عدد بزرگ

طرز تهیه:

ماکارونی ها را در آبجوش ریخته و نمک و روغن به آن اضافه می کنیم. وقتی بین دو انگشت نرم شد آن را خالی و صاف می کنیم و اگر شور و بهم چسبیده بود آب ولرم روی آن می ریزیم تا لیزی و شوری آن از بین برود.بعد از 20 دقیقه تخم مرغها را دانه دانه در یک کاسه بزرگ می شکنیم و بهم می زنیم و نمک و فلفل و بکینگ پودر, جعفری و گوجه فرنگی بدون هسته و ریز خرد شده را در تخم مرغها می ریزیم و بهم می زنیم. سپس در یک تابه بزرگ روغن ریخته و مواد را در روغن خالی می کنیم . حرارت کم, دو طرف کوکو سرخ می کنیم و بعد از پخت آنرا برش می دهیم.

مطالب مرتبط:

 

 

به اشتراک بگذاريد :
  • نوشته: kutini
  • تاریخ: 30 اکتبر 2011
  • 3 نظر
  • 
    sara در ساعت 4:49 ب.ظ - گفته است:
    تاریخ: ژوئن 2013

    فقط تشکر

    مهناز در ساعت 4:28 ب.ظ - گفته است:
    تاریخ: آگوست 2013

    خوب بود ممنون

    سجاد در ساعت 6:41 ب.ظ - گفته است:
    تاریخ: سپتامبر 2013

    سس نداريم

    ارسال نظر

    نام:

    ایمیل:

    وب سایت:

    متن و پیام شما:

    تبادل لینک : |